Архив

Актуальные выпуски:

Обзор краткого содержания статей

Выбор параметров просмотра

Электрохимические методы определения аскорбиновой кислоты в биологически активных добавках

А.И. Фокина, Е.Г. Фоминых, К.И. Южанин

Раздел: Методология и методы исследований. Модели и прогнозы

Одним из последствий влияния неблагоприятных экологических факторов на человека является развитие в организме окислительного стресса. Существенную роль в борьбе с окислительными процессами играют антиоксиданты, в том числе аскорбиновая кислота (АК). Разработка методов количественного определения АК в фармацевтических препаратах и биологически активных добавках (БАД), содержащих несколько антиоксидантов и вспомогательные вещества, остаётся актуальной задачей. Показана возможность применения кулонометрического с бипотенциометрической индикацией и прямого потенциометрического методов анализа для определения АК в БАД. Установлено, что при использовании иода в качестве окислителя оба метода позволяют получать хорошо повторяющиеся результаты (относительное средне-квадратичное отклонение не превышает 2,0%). Зависимость аналитического сигнала от массы навесок препаратов (в области 80–120% от стандартной массы 0,1 или 0,2 г в зависимости от методики) имеет линейный характер с R не менее 0,99, а результаты, полученные методом «введено-найдено», отвечают требованию правильности. Доказано, что рутин, глюкоза и вспомогательные вещества не мешают определению АК предлагаемыми методами.

Ключевые слова: аскорбиновая кислота, глюкоза, рутин, кулонометрия, потенциометрия, определение

Внешняя ссылка

Статья опубликована в № 3 за 2022 год
DOI: 10.25750/1995-4301-2022-3-034-040