Оценка содержания общего и водорастворимого фтора в распространённых марках крупнолистового и пакетированного чая
О.И. Байкова, Д.Б. Петренко, Н.Д. Свердлова, Н.В. Васильев
Раздел: Социальная экология
С применением ионометрического метода изучено содержание общего и водо-растворимого фтора в крупнолистовом и пакетированном чае, реализуемом в Московском регионе. Содержания фторид-ионов в настоях чая, полученных классическим способом заваривания, составили 1,1–4,5 мг/дм3, при среднем значении 3,1 мг/ дм3. Средние значения концентраций фтора в настоях крупно-листовых и пакетированных чаёв оказались близки и составили 3,3 и 2,8 мг/ дм3 соответственно. Общее содержание фтора в исследованных образцах варьирует в диапазоне 290–760 мг/кг и в среднем составляет 409 мг/кг. Установлено, что употребление чая обеспечивает около 80% от суточной нормы фтора, что способствует профилактике кариеса и характеризуется низкой вероятностью возникновения отрицательных последствий воздействия фторидов на организм в долгосрочной перспективе.
Ключевые слова: водорастворимый фтор, общее содержание фтора, чай, ионометрия, коэффициент опасности
ISSN 1995-4301
Выбор параметров просмотра
