Архив

Актуальные выпуски:

Обзор краткого содержания статей

Выбор параметров просмотра

Выбраны статьи автора: А.С. Сироткин

2020 г., № 4
Раздел: Экологизация производства
УДК: 628.31

Наноструктурированные реагенты на основе железа в процессах биологической очистки сточных вод

Й.В. Кобелева, А.С. Сироткин, Т.В. Вдовина, Н.Н. Шургалина, Е.И. Сидорова

ФГБОУ ВО КНИТУ

В качестве современных инновационных предложений в технологиях водоочистки и водоотведения промышленных предприятий и коммунально-бытовых объектов выступают совместные во времени и в пространстве процессы биологической и реагентной очистки для повышения эффективности удаления разнообразных примесей воды и улучшения физиологических характеристик, биохимических и эксплуатационных свойств микроорганизмов – деструкторов загрязняющих веществ. При этом актуальным является оценка влияния вносимого реагента на микробное сообщество активного ила. Одним из перспективных направлений в развитии процессов совместной биологической и реагентной очистки сточных вод является разработка инновационных реагентных препаратов на основе наноструктурированных металлов, в частности железа. В данной работе представлены результаты по получению наночастиц железа, экспериментальному определению дозировки наночастиц железа в систему очистки сточных вод. Выполнен сравнительный анализ эффективности применения наноструктурированных реагентов на основе железа в процессах биологической очистки сточных вод для удаления соединений фосфора. Кроме того, эффективность процессов очистки оценивали по изменению концентраций органических веществ, соединений азота, фосфора, а также по ферментативной активности микробного сообщества активного ила. Результаты экспериментальных исследований показали, что при применении наноструктурированных реагентов улучшается важнейший технологический параметр процесса – седиментация активного ила. Полученные результаты свидетельствуют о повышении эффективности очистки сточных вод во всех образцах с железосодержащими реагентами. Анализ состояния микробного сообщества по ферментативной активности активного ила показал, что при применении реагентных препаратов на основе наноструктурированного железа не отмечено ингибирования микробной активности.

Открыть прикреплённый файл

Ключевые слова: активный ил, сточные воды, биологическая очистка, реагенты, наночастицы железа, дефосфотация, седиментация

DOI: 10.25750/1995-4301-2020-4-117-122

Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License. Creative Commons License

2019 г., № 3
Раздел: Экологизация производства
УДК: 504.75:664.346

Экологические аспекты в производстве майонеза

Э.И. Рахимова, А.С. Сироткин

Казанский национальный исследовательский технологический университет

Сточные воды, образующиеся при производстве майонеза, представляют собой воды от промывки оборудования и содержат в качестве доминирующих примесей жиры и масла в концентрации в среднем от 0,8 до 3% (масс.).Отмечено, что в процессе утилизации сточные воды кислого и щелочного характера подвергаются процессу ультрафильтрации, и отделенные жиры подаются в соапсток, образующийся на стадии щелочной рафинации при переработке и производстве подсолнечного масла и содержащий воду, мыло, увлечённый нейтральный жир, избыточную щёлочь. Актуальным является дальнейшее использование соапстока в мыловарении с получением продукции натурального характера.Экспериментально показано, что при производстве майонеза проведение комплексной 3-х стадийной мойки технологического оборудования и трубопроводов, состоящей из щелочной, кислотной мойки и обработки дезинфицирующим раствором, с включением дополнительной обработки острым паром при температуре 110 о С и избыточном давлении 0,7 атм в течение 15 мин позволяет увеличить производственный цикл между мойками оборудования, уменьшить количество производственных сточных вод, а также снизить в 3–4 раза их загрязнённость жирами и маслами. Отмечено, что периодичность мойки с включением обработки оборудования и трубопроводов в собранном виде острым паром должна быть реализована 1 раз в 5 сут, что позволяет снизить количество образующихся сточных вод на 33% и обеспечить снижение затрат на указанные технологические операции.Кроме того, показано, что при производстве майонеза дополнительная обработка оборудования острым паром в процессе его комплексной мойки обеспечивает микробиологическую безопасность готового продукта на протяжении срока хранения.

Открыть прикреплённый файл

Ключевые слова: безопасность, остaмикробиологическая безопасность, сточные воды, острый пар, майонез, молочнокислые бактерии, кислотностьрый пар, майонез, молочнокислые бактерии, кислотность, масло подсолнечное, перекисное число, анизидиновое число.

DOI: 10.25750/1995-4301-2019-3-095-100

Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License. Creative Commons License